Exemple
Menu « Saveurs »
Mise en bouche : les légumes « racines » à l’huile des Baux et citron confit
Les Saint Jacques en deux services
Les Mezze Rigatoni et champignons, crème au vieux Comté
Agneau de lait rôti et légumes d’hiver
Poire et Yuzu dans un nid
et Clémentine rafraîchie