Hotel Restaurants
Ravioles de petite épautre au foie gras et bouillon de champignons
Filet de canette des Dombes, rôti, jus aux olives taggiasche
Gourmandise chocolatée et glace Tonka turbinée au moment
Carpaccio de St Jacques, condiments et herbes
St Pierre de petit bateau, émulsion pomelos
Agneau de lait des Pyrénées rôti sur l’os
fromages affinés
Tropical aux fruits exotiques et Déstructuré chocolat vanille
Salade de Homard bleu et tourteau, condiment galanga
Escargots gros gris du Poitou, bouillon thaï
Turbot sauvage, jus vert aux pousses d’épinards
Foie gras de canard rôti, poires et épices douces
Pigeonneau de Mont Royal, jeunes légumes et champignons
Fromages affinés
Tarte sablée aux agrumes et neige au basilic thaï
Ravioles de petite épautre au foie gras et bouillon de champignons
Filet de canette des Dombes, rôti, jus aux olives taggiasche
Gourmandise chocolatée et glace Tonka turbinée au moment
Carpaccio de St Jacques, condiments et herbes
St Pierre de petit bateau, émulsion pomelos
Agneau de lait des Pyrénées rôti sur l’os
fromages affinés
Tropical aux fruits exotiques et Déstructuré chocolat vanille
Salade de Homard bleu et tourteau, condiment galanga
Escargots gros gris du Poitou, bouillon thaï
Turbot sauvage, jus vert aux pousses d’épinards
Foie gras de canard rôti, poires et épices douces
Pigeonneau de Mont Royal, jeunes légumes et champignons
Fromages affinés
Tarte sablée aux agrumes et neige au basilic thaï
Nos menus changeant très régulièrement,
voici ci-dessus quelques exemples de nos prestations.
Le restaurant est honoré d’une étoile Michelin
depuis mars 1999.