Le Printemps est là, les légumes nouveaux arrivent, les petit-pois, les asperges blanches du pays, les morilles de Gironde, les jeunes pousses et herbes de la maison Roualdes.

Sur les hauteurs d’Autoire, à 5 km de notre domaine, des petits sentiers pédestres en surplomb des falaises,  des murets en pierre sèche du Causse, les premières violettes, le gazouillis des oiseaux, le Printemps arrive à grands pas. C’est là un exemple parmi tant d’autres promenades possibles tout près d’ici. Le plateau de Loubressac, les bords de Dordogne vers Carennac, les abords du château de Castelnau, autant de randonnées dans un périmètre comme un mouchoir de poche.